Scheda News

Gino Fabbri al Salon du Chocolat Milano

05/02/2016

Il 14 febbraio dalle 15.00 alle 15.45 sul Palco Pastry Show il Maestro Gino Fabbri ci mostrerà la ricetta della mousse in cioccolato in 2 varianti con lo stesso cioccolato di base. Gino Fabbri, appassionato di pasticceria sin da bambino, apre la sua prima pasticceria La Caramella assieme alla moglie Morena nel 1982. Negli anni a seguire continua a i seguire corsi dei migliori pasticceri italiani, guadagnandosi nel 1996 un posto nell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, la più prestigiosa associazione di pasticceri italiani di cui nel 2011 diventerà presidente. Eletto Pasticcere dell’anno nel 2009 e riconosciuto, durante il Sigep di Rimini nel 2015, come padre della pasticceria italiana.